Ingrédients
1 kg pommes de terre LionHeart
2 tomates rondes
Huile végétale
2 échalotes
Sel
Poivre
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1
Réalisation d’un concassé de tomate,
Émonder et épépiner les tomates puis les couper en
cube.
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2
Faire suer les 2 échalotes avec de l’huile d’olive.
Préchauffer le four à 180°C.
Eplucher les pommes de terre et les couper en fine
lamelles.
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3
Dans un plat à gratin disposer en alternance les fines
lamelles de pommes de terre et le concassé de tomate
Astuce : poser un plat au-dessus de la préparation
pendant la cuisson afin d’exercer une pression sur
le tian.
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4
Déguster à chaud ou bien laisser refroidir pour
découper plus facilement en fine tranche et réchauffer
lors du service.
Bonne dégustation !
