Chips, Frites, Purée, Rissolée

Prunelle

L'originale créative
triangle

Mes atouts

Conservation
Conservation

Excellente conservation.

Facile à cuisiner
Facile à cuisiner

Une forme régulière, peau fine, facile à éplucher.Bonne tenue à la cuisson.

Usages
Usages

Chips, frites, purée, rissolée.

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Nos recettes

En panne d’inspiration ? Découvrez nos recettes pour cuisiner nos pommes de terre de façon originale.
Émulsion de Prunelle à la glace de thym

Découvrez la légèreté glacée de la Prunelle.

Rosace de Prunelle et Saint Jacques
Soleil feuilleté au soja et Prunelle

Mes origines

La peau est lisse, d’un violet/pourpre prononcé en chair. Sa structure est fine ,fondante et tout aussi craquante, elle convient à nombre type d’utilisation culinaire :Rissolée, frite, chips & purée. Ses qualités gustatives  en font la reine des bleues.

Un régal de couleur.

BAVARIA & SEM IDEAL

« Prunelle » est le résultat du croisement réalisé en 1995 entre « Blaue Schweden » et « Prättigauer ». Attribuée à « St.Gallische Saatzuchtgenossenschaft » pour son développement, elle connut un vif succès auprès des consommateurs sous son nom : « Blaue St. Galler »

Où est-elle produite ?
Mes valeurs nutritionnelles

Une portion de 100 g de «Prunelle» cuites à l’huile apporte :

2,2 g de fibres, soit 12 % des apports quotidiens recommandés
24 % des AJR en vitamine C
38 % des AJR en potassium
7 % des AJR en magnésium

6 % des AJR en fer

15 % des AJR en phosphore

12 % des AJR en cuivre

3 % des AJR en calcium

 

Valeur énergétique 254 kcal
Glucides 30 g – Protides 4.6 g – Lipides 15 g

 

Vitamines
C 12 mg – B1 0,12 mg – B2 0,04 mg – B6 0.19 mg – B9 20 mg

 

Minéraux
Potassium 700 mg – Magnésium 35 mg – Phosphore 73 mg – Fer 0,8 mg

 

Fibres
2,2 g

* AJR = Apports Journaliers Recommandés ** Pour 100 g cuite à l'huile de friture

Vous souhaitez la cultiver ?
S'engager pour une agriculture sûre et saine
Assurer une origine 100% Française
Assurer une origine 100% Française

Notre production est mise en place avec des semences certifiées, exclusivement d’origine Française, garantissant une complète traçabilité.

Nous connaissons et suivons chaque lot mis en vente, sur l’ensemble du territoire.

Préserver votre santé
Préserver votre santé

Chaque parcelle est cultivée avec une réflexion permanente de son impact sur l’homme.

Nous sommes les premiers consommateurs de nos produits.

 

Protéger la planète
Protéger la planète

Nous assurons un suivi permanent de l’ensemble de nos champs, pendant toute la campagne, du choix de l’implantation à la récolte.

Tout au long de son développement, nous l’observons et l’analysons régulièrement afin d’apporter au plus juste ses besoins nécessaires en eau, en engrais et en traitements.

Garantir la qualité de nos produits
Garantir la qualité de nos produits

Chaque lot produit est contrôlé à la récolte, afin de répondre aux normes les plus exigeantes de qualité.

Nos variétés ne sont produites que par des agriculteurs ayant les mêmes convictions, qui vous garantissent un produit sain et naturel.

 

Nos certifications :