Ingrédients
1kg de Laurette, calibre hôtelier, 35/50 mm
100 g d’oignon
50 g de persil plat
30 g de beurre doux
Sel
Poivre
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1
Laver et éplucher les pommes de terre, les râper
avec une grille moyenne et réserver.
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2
Hacher les oignons et le persil, y ajouter les pommes
de terre râpées, puis mélanger. Saler et poivrer.
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3
Dans une poêle, faire fondre le beurre, ajouter les
cercles remplis de la préparation sur une épaisseur de
1,5 cm environ.
Retourner les galettes dés coloration.
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4
Déposer les galettes dans un plat allant au four
pendant 5 minutes à 200°
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5
Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.
Bonne dégustation !
